Κοτόπουλο-φάκελος με μπέικον

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ανοίγουμε το κοτόπουλο, το χτυπάμε ελαφρώς για να λεπτύνει και αλατοπιπερώνουμε. Στη μέση, βάζουμε τις λιαστές ντομάτες. το τυρί κρέμα και το κίτρινο τυρί και το “κλείνουμε” ελαφρώς.

Στη συνέχεια, ετοιμάζουμε το μπέικον. Φτιάχνουμε ένα σταυρό με δύο φέτες ανά κατεύθυνση που ενώνονται στο κέντρο και τοποθετούμε στο σημείο αυτό το κοτόπουλο. Αρχίζουμε να τυλίγουμε το κοτόπουλο με το μπέικον ξεκινώντας από τη κάτω πλευρά, την επάνω, την δεξιά και τέλος την αριστερή πλευρά…δημιουργώντας ένα “φάκελο”.

Γυρίζουμε το φιλέτο και το τοποθετούμε σε ταψί.

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου σε ένδειξη πάνω-κάτω αντίσταση για περίπου 40 λεπτά.