ΥΛΙΚΑ
- 100 γρ. ρόκα και σπανάκι
- 4 ντοματίνια (κομμένα στη μέση)
- 3 φέτες μπέικον
- μια χούφτα καρύδια χοντροκομμένα (περίπου 10)
- φετάκια παρμεζάνας
για τη βινεγκρετ
- 2 κ.σ. ξύδι μπαλσάμικο
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- χυμός από μισό λεμόνι
- 2 κ.γ. μέλι
- 1 κ.γ. μουστάρδα
- αλάτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αρχικά ετοιμάζετε τη βινεγκρέτ….βάζετε όλα τα υλικά σε μπολ ή σε ένα μπουκαλάκι και τα ανακατεύετε καλά. Οι αναλογίες είναι σύμφωνα με τις γεύσεις σας…μπορεί να θέλετε περισσότερη οξύτητα οπότε προσθέτετε ξύδι ή λεμόνι, μπορεί να τη θέλετε πιο γλυκιά οπότε βάλτε περισσότερο μέλι…καλό είναι να “δουλεύετε” τις αναλογίες σταδιακά, ώστε να βρήκε το τέλειο για εσάς.
Κόβετε το μπέικον σε τετραγωνάκια και το “περνάτε” λίγο από το τηγάνι χωρίς ελαιόλαδο.
Τώρα ήρθε η ώρα να συναρμολογήσετε τη σαλάτα σας και……καλή σας απόλαυση!
